La boulangerie nazairienne a accueilli en octobre le tournage de la saison 13 de « La meilleure boulangerie de France ». Une belle reconnaissance pour Nathalie et Denis Berthelot, artisans passionnés dont le savoir-faire a séduit M6.
Le lundi 13 octobre, la boulangerie L’Atelier du pain, installée face à la sous-préfecture de Saint-Nazaire, a vécu une journée pas comme les autres. Caméras, projecteurs et animateurs ont investi la boutique pour le tournage de la saison 13 de l’émission « La meilleure boulangerie de France », diffusée prochainement sur M6. Une parenthèse gourmande qui met en lumière le savoir-faire de Nathalie et Denis Berthelot, artisans passionnés et défenseurs convaincus du « tout fait maison ».
Un duo de boulangers à l’expérience solide
Si l’émission s’est intéressée à L’Atelier du pain, ce n’est pas un hasard : le couple Berthelot a construit sa réputation au fil des fournils de la région. Leur aventure commune débute à Saint-Nazaire, puis se poursuit à Pornichet, où ils tiennent pendant sept ans la boulangerie La Lune (aujourd’hui Emma). Avant cela, ils faisaient déjà lever la pâte à la boulangerie des Pots Rouges, place Laborde. Ils reviennent finalement à Saint-Nazaire en juillet 2023, avec la volonté de proposer des produits authentiques, façonnés quotidiennement avec exigence et simplicité.
Lorsqu’ils reçoivent l’appel de la production de M6, la surprise est totale. Pour être sélectionnés, les candidats doivent envoyer photos et descriptions de leurs spécialités. Les Berthelot choisissent notamment de mettre en avant leur fondant aux pommes, une institution pour de nombreux habitants. Un choix qui, visiblement, a fait mouche auprès de l’émission.
Une journée intense, rythmée par le tournage
Le jour J, dès 7 heures, l’équipe télé installe câbles, éclairages et matériel. La boutique se transforme en véritable plateau, mais conserve la chaleur qui fait son charme. Dans l’après-midi, place aux animateurs emblématiques, Bruno et Chiara, venus goûter et commenter les créations maison. Entre deux prises, la vie de la boulangerie continue : pétrissage, façonnage, cuisson… Les caméras capturent le quotidien de l’équipe, toujours dans une ambiance « bon enfant », souligne Nathalie. Les clients, eux, observent parfois la scène avec fierté et amusement.
Un pain à la salicorne, clin d’œil au littoral
Pour l’occasion, Nathalie et Denis imaginent une création inédite : un pain à la salicorne, plante emblématique des marais salants. Une recette iodée, à l’image du territoire, qui vient enrichir la gamme déjà réputée de L’Atelier du pain. Entre pains traditionnels, viennoiseries dorées et spécialités sucrées, la maison défend un credo clair : « Ici, tout est fait maison ».
L’annonce du tournage a aussitôt suscité des réactions enthousiastes. « Vous le méritez ! » lancent les habitués en découvrant la nouvelle. Un soutien qui touche profondément le couple, déjà impatient de connaître la date de diffusion, annoncée probablement début 2026. Ils la partageront dès qu’elle sera confirmée.
En attendant, Nathalie et Denis continuent de faire ce qu’ils savent faire de mieux : proposer chaque jour des fournées gourmandes et maintenir cette qualité artisanale qui fait la réputation de leur établissement. Et qui sait ? Leur fondant aux pommes pourrait bien séduire toute la France et donner envie aux téléspectateurs de faire un détour par Saint-Nazaire… pour croquer un morceau de cette histoire.
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© Denis Berthelot
