Le programme d’excellence s’allie aux centres de formation de la CCI Normandie pour révéler les talents gastronomiques de demain.

Pour la deuxième année consécutive, l’excellence culinaire s’écrit au croisement de Paris et de la Normandie. Ferrandi Paris, prestigieuse école hôtelière de la CCI Paris–Île-de-France, renouvelle son partenariat avec les centres de formation de la CCI Normandie afin d’accompagner une nouvelle génération de talents vers le plus haut niveau de maîtrise gastronomique.

Une soixantaine d’apprentis normands sélectionnés

La promotion 2026 réunit une soixantaine de jeunes apprentis issus de plusieurs établissements normands : l’IFA Marcel-Sauvage à Rouen, le CFAie de Val-de-Reuil, l’ICEP de Caen, le 3IFA d’Alençon et FIM Formation à Saint-Lô, Cherbourg et Granville. Sélectionnés pour leur potentiel et leur motivation, ces élèves s’engagent dans un parcours exigeant, conçu comme un véritable accélérateur de compétences.

Au cœur du programme : 105 heures de formation intensive, pensées comme un complément d’excellence à leur cursus en Brevet Professionnel Arts de la Cuisine. Technique, rigueur, créativité et répétition des gestes constituent les piliers de cet apprentissage. 

Une promotion encadrée par des chefs de renom

Fruit d’une collaboration étroite entre Ferrandi Paris et les écoles normandes, ce dispositif bénéficie de l’accompagnement de deux figures emblématiques de la gastronomie : David Gallienne, chef étoilé du Jardin des Plumes, et Benoît Nicolas, Meilleur Ouvrier de France 2015. Leur rôle de parrains confère au programme une dimension inspirante et prestigieuse.

Un programme d’excellence en collaboration avec la CCI de Normandie

Moment fort du lancement : la remise symbolique des vestes brodées et des Open Badges numériques, marque d’appartenance à ce parcours d’élite. Plus qu’une formation, ce programme se révèle une expérience humaine et professionnelle unique, destinée à façonner les futurs ambassadeurs de la gastronomie française.

Smartappart, la solution logement en Normandie

Les résidences hôtelières Smartappart sont une alternative économique à l’hôtel dans les villes de Caen, le Havre et Cherbourg-en-Cotentin. Les prix sont dégressifs à partir de deux nuits. Un concept innovant de réservation et paiement en ligne permet d’accéder aux appartements en toute autonomie. Du studio au deux pièces, les appartements meublés de standing s’adaptent à tout type de séjour. Les studios sont en outre équipés de plaids Cocooning pour un séjour tout confort. Smartappart est partenaire de Labonnap. Créée pour les entreprises locales, cette alternative solidaire aux sites de réservation et de commande en ligne offre 10% de réduction aux clients de Smartappart avec le code promo Smartappart10.