Dans cette boutique pour gourmets et gourmands, le chou ne manque pas d’air et se décline à tous les goûts : salé, sucré, chou simple ou pâtissier, il se prête à tous les mariages et se revisite joliment. Les chouchous au citron et caramel rivalisent avec le Saint-Honoré et le Paris-Brest. 

La recette : un tour de main comme un tour de magie pour cette gourmandise technique où température et cuisson sont des équilibres subtils. Et la qualité d’ingrédients sélectionnés en circuit court. Œufs et crème viennent de la ferme, la farine d’un meunier bio de la Manche.